Знание правил работы с продуктами (хранение, заказ, списание, маркировка)
Знание правил приема поставки
Знание правил безопасности при работе с материальными ценностями в кафе
Знание правил процедур инкассации
Знание действие по открытию/закрытию смены
Знание и умение анализировать ежедневную, еженедельную, и ежемесячную отчетность в рамках своего функционала
Знание и умение проводить процедуры по закрытию месяца. Умение анализировать отчетность по закрытию.