от компании (организации): ООО За Обе Щеки в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Персонал кухни"
с заработной платой: от 90000 до 130000 руб.
Вакансия № 15766709 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 7 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 15766709 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 15766709 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: ШЕФ - ПОВАР/БРЕНД ШЕФ
Привет, наш будущий коллега!
Мы - активно развивающаяся компания по организации общественного и корпоративного питания "За Обе Щёки"
Мы работаем в разных форматах
С физическими лицами:
1. Магазины и кафе в бизнес центрах
2. Доставка еды по предварительным заказам
3. Микромаркеты с автоматизированной оплатой в офисах
Ищем в нашу крутую и молодую команду БРЕНД ШЕФА, который возлавит производство и разработку нашей продукции
Цель должности
*модернизация производства для последующего тиражирования;
*разработка и выпуск качественной продукции;
Продукт должности
-Продукция в наличии, качественная
-Производственный цикл выстроен и работает корректно
Обязанности работника на вакансии: ШЕФ - ПОВАР/БРЕНД ШЕФ
- Организация производства, его развитие и модернизация;
- Разрабатывает и предоставляет полную информацию по обновлению меню (график, ассортимент, ТТК, прейскурант, заказы)
- Разработка плана производства, формирование всего производства не зависимо от его направления (учет, расчеты, расходы, количественные, технологические и калькуляционные процессы, соответствующие установленным нормативам производства и т. д.).
- Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;
- Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков поставок;
- Контроль выкладки и отдачи блюд на предприятиях питания, соблюдение правил выкладки, температуры подачи блюд;
- Контроль приемки, складирования и выдачи товара со склада, в соответствии с правилами складирования, ротации товара и товарного соседства;
- Контроль качества, количества, сроков поступления и реализации товаров, сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья;
- Контролировать соблюдение стандартов санитарии и безопасности пищи, проведение бракеражного контроля;
- Подбор и обучение персонала.
- Создание постоянного резерва персонала;
- Поддержание сетевого бренда;
- Проведение инвентаризаций; отчётность.
Требования к работнику на вакансии: ШЕФ - ПОВАР/БРЕНД ШЕФ
Личные качества
- Внимательный к людям, их нуждам, их комфорту
- Умеет организовать себя и пространство вокруг себя, *любит порядок, дисциплину
- Заботливый, семейный
- Экономный, бережливый, знает и понимает баланс цены и качества и в работе, и в жизни
- Внимательный к деталям, работает над каждой мелочью, но не тянет время понапрасну
- Стремится сделать лучше, чем было, как для себя, гордится тем, что у него лучше всех
- Честный и порядочный
- Сильная воля, готов брать ответственность и принимать решения
- Не ждет, пока проблема наступит, работает на предупреждение, профилактику
Профессиональные компетенции
- Высшее профильное образование;
- Навыки руководства и опыт управления персоналом в ресторане/на пищевом производстве, опыт работы бренд-шефом в сетевых концепциях;
- Требуется опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом от 2 лет в Компании, где есть понятие "служение людям".
- Знание производственных процессов в ресторане, столовой и на фабрике кухни;
- Уверенный пользователь ПК; знание IIKO, R-KEEPER
_ Знание и владение нормативной и технологической документации;
Условия труда для работника на вакансии: ШЕФ - ПОВАР/БРЕНД ШЕФ
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- Стабильная заработная плата, выплата 2 раза в месяц: ОКЛАД +%;
- Возможность профессионального и карьерного роста, корпоративное обучение;
- Прекрасное руководство;
Откликнуться на эту вакансию: ШЕФ - ПОВАР/БРЕНД ШЕФ
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 15766706 на должность Конструктор в мебельное производство от компании ООО Вест-Вудс в городе (населенном пункте) Щелково