Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания;
Решение административно-организационных вопросов, связанных с работой ресторана;
Увеличение товарооборота, ведение корпоративной отчетности;
Управление расходами в ресторане;
Управление персоналом ресторана, организация и контроль работы, обучение, аттестация, мотивация, ротация персонала;
Формирование расписаний, табелей и графиков;
Создание доброжелательной атмосферы, привлечение новых гостей.
Работа с гостями.