от компании (организации): PAPA'S BAR & GRILL в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: от 90000 до 120000 руб.
Вакансия № 18026044 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 22 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 18026044 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 10 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 18026044 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
"Papa's bar & grill", заведение с 23-летней историей. Мы остаёмся одним из лучших мест в Москве в том, что касается кухни и развлечений!
Мы открываем вакансию Шеф-повара, чтобы усовершенствовать проект индивидуальным, концептуальным и вкусным меню. Мы ищем человека, который может и хочет воплотить все свои кулинарные фантазии и возможности вместе с нами! У нас есть стабильная команда поваров, но нужен идейный вдохновитель и лидер. Творец и менеджер!
Наш шеф должен видеть проблему и искать пути решения.
Наш шеф должен быть влюблен в то, чем он занимается.
Наш шеф должен любить людей и уметь строить команду, обучать.
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- Составление всего меню: постоянное, банкетное, фуршетное, детское, сезонное
- Сезонное обновление меню
- Разработка и внедрение более выгодных и рентабельных блюд
- Контроль входящих поставок продуктов
- Обучение поваров особенностям приготовления по техкартам, а также правилам хранения и приготовления заготовок и полуфабрикатов
- Поиск, покупка и обновление кухонного оборудования и инвентаря
- Поиск и отбор поваров на собеседованиях
- Непосредственное участие в приготовлении блюд в режиме рабочего процесса
- Контроль выдачи готовых блюд
- Контроль соблюдения товарного соседства согласно нормативам СЭС
- Проведение ежемесячный инвентаризаций, совместное подведение итогов с бухгалтерией
- Ведение соответствующих журналов производства
- Содержание кухни согласно нормам СЭС, ХАССП
- Контроль соблюдения товарного соседства согласно новым нормативам СЭС
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- Стаж не менее 5-ти лет в должности Шеф-повара
- Наличие медицинской книжки
- Умение и желание работать в режиме многозадачности
- Знание и практические навыки на всех участках работы кухни
- Знание стандартов и технологических требований к используемому сырью
- Знание устройства и рациональный режим работы используемого оборудования
- Знание санитарных стандартов HASSP
- Знание российских санитарных норм
- Персональные качества: коммуникабельность, работоспособность, ответственность, пунктуальность
- Знание Стор Хауса - приветствуется
- Наличие базы поставщиков - приветствуется
- Ориентация на прибыльность, высокая личная мотивация и нацеленность на результат
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
- Комфортные условия труда, своевременная оплата
- График 5/2 по 10 часов. (выходные плавающие или по договоренности)
- Испытательный срок - 1 месяц
- Официальное оформление по ТК РФ
- Шаговая доступность от метро
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 18026040 на должность Хостес от компании Ginza Project в городе (населенном пункте) Москва