от компании (организации): ООО ПРОЖАРКА в городе (населённом пункте): Домодедово, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: от 80000 до 100000 руб.
Вакансия № 18026286 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 28 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 18026286 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 13 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 18026286 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Цель позиции:
-Ответственность за прибыльность, качество и постоянный вкус продаваемых блюд.
-Ответственность за эффективную работу кухни и команды поваров, за наличие и рациональное использование ресурсов и продуктов
Задачи:
- Отвечает за найм, обучение и эффективную организацию работы поваров
- Отвечает за эффективную организацию кухни в целом (организация пространства, продуктов и ресурсов)
- Ответственность за наличие и своевременный заказ необходимых продуктов
- Разработка новых блюд и составление прибыльного основного и сезонного меню
- Оценка и контроль маржинальности и себестоимости продаваемых блюд.
- Ответственность за постоянство вкуса отдаваемых блюд: контроль соблюдения ТТК в программе, а также для правильного приготовления и отдачи блюд
- Обеспечивает быструю реакцию кухни на обратную связь от гостей
- Отвечает за слаженность, атмосферу на кухне и качество работы команды
- Отвечает за соблюдение саннорм на кухне.
- Умеет проводить мероприятия для гостей (мастер-классы для взрослых и детей, презентации блюд в зале, гастроужины, тематические вечера)
- Отвечает за соблюдение правил ротации и товарного соседства продуктов,а также адекватного списания продуктов
- Отвечает за своевременное обучение и аттестацию поваров
- Обеспечивает строгий контроль за с/с блюд и постоянно прорабатывает отпускные цены с поставщиками
Профиль кандидата:
Знания и навыки
Образование:
Профильное
Личные навыки и качества:
-Харизматичный, веселый, опрятный умеющий презентовать свои творения
-Не стесняться работать на публику
-Исполнительный
-Честный
-Дисциплинированный
-Умеющий держаться в конфликтной ситуации
-Быть частью команды
-Лидер, Интеллектуал
-Уметь воспринимать критику, мгновенно исправлять ошибки
-Стремиться к развитию себя и команды
-Доброжелательный
-Всегда идущий вперед.
Условия работы:
-Работа в лучшем ресторане г.Домодедово
-Дружная команда, огромные возможности развиваться
- Выплата з/п 2 раза в месяц
-Официальное трудоустройство
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 18026279 на должность CRM - менеджер от компании ROBERTO BRAVO в городе (населенном пункте) Москва