от компании (организации): ООО ИПА в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 21908118 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 15 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 21908118 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 27 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 21908118 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Бренд-шеф сети пивных ресторанов
В Сеть пивных ресторанов "Изи Паб" требуется Бренд-шеф.
ВНИМАНИЮ СОИСКАТЕЛЕЙ! Обязателен успешный опыт работы на данной позиции с руководством несколькими ресторанами.
В сопроводительном письме укажите название сетей, где Вы работали Бренд-шефом, сколько ресторанов было под Вашим руководством, краткие достижения.
Обязанности работника на вакансии: Бренд-шеф сети пивных ресторанов
Руководство и организация работы всех точек сети (10 действующих ресторанов) в полном объеме, организация взаимодействия структурных подразделений компании, определение бизнес-процессов.
Разработка меню.
Контроль технологии качества приготовления блюд. Обучение шеф-поваров, контроль за обучением линейного персонала (су-шефы, повара).
Работа по оптимизации расходов, снижение себестоимости.
Составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт для нового и существующего ассортимента. Взаимодействие с отделом учета. Работа с инвентаризацией по каждому объекту.
Контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества.
Адаптация шеф-поваров на всех этапах работы.
Обеспечение бесперебойного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества с фабрики-кухни.
Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
Работа с поставщиками. Контроль закупок.
Контроль и организация работы службы доставки согласно стандартам.
Требования к работнику на вакансии: Бренд-шеф сети пивных ресторанов
Высшее профильное образование
Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет
Хорошее знание европейской кухни, помимо этого знание японской и паназиатской будет преимуществом.
Успешный опыт руководства коллективом.
Работа в Start Up проектах будет существенным преимуществом
Условия труда для работника на вакансии: Бренд-шеф сети пивных ресторанов
Официальное оформление
График 5/2, ненормированный
З/П по результатам собеседования
Откликнуться на эту вакансию: Бренд-шеф сети пивных ресторанов
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 21908104 на должность Менеджер ресторана от компании Ресторан Агнец в городе (населенном пункте) Москва