от компании (организации): Чайхона №1 в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 23552445 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 3 ноября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 23552445 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 13 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 23552445 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог в новый ресторан (Новый Арбат)
Обязанности работника на вакансии: Технолог в новый ресторан (Новый Арбат)
- Контроль санитарного состояния цехов, оборудования;
- Контроль качество сырья, производственного процесса, готовой продукции;
- Контроль нормативной документации, разработка ТУ, Декларации соответствия
- Разработка и составление технологических карт, участие в проработках, описание технологического процесса
- Расчёт себестоимости блюд и п/ф, анализ и меры по снижению себестоимости,
- Расчет пищевой и энергетической ценности ;
- Внесение изменений в технологические карты в ходе технологического процесса;
- Контроль себестоимости продукции
- Выявление бракованной продукции с последующим анализом причин ее появления и разработкой действий по недопущению и устранению брака, разбор претензий;
- Отработка % потерь и отходов сырья на всех этапах переработки
- Участие в инвентаризации, анализ итогов и меры предотвращения отклонений.
- Анализ и предоставление отчетов по товарообороту, списаний
- Формировать ассортиментную линию продукции, вносить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций;
- Программа производственного контроля
- Работа в программах r-rkeeper7, SH Head Office editor, StoreHouse
- Анализ и предложение новых технологий и тенденций рынка fast food.
Кого мы ищем:
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 2-х лет;
- Высшее либо средне-специальное образование;
- Отличные знание учетных программ, R-keeper7, SH Head Office editor
- Уверенные навыки разработки рецептур и технологических карт;
- Знания технологии приготовления блюд, требований СанПин.
Мы предлагаем:
- Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом по результатам собеседования;
- График работы 5/2 с 10:00 до 19:00;
- Бесплатное питание;
- Место работы - Центр
Откликнуться на эту вакансию: Технолог в новый ресторан (Новый Арбат)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 23552426 на должность Печатник (DTF) в бренд одежды от компании ООО НИКИ.ФИЛИНИ в городе (населенном пункте) Москва