от компании (организации): Restaurants by Crocus Group в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Персонал кухни"
с заработной платой: от 150000 до 300000 руб.
Вакансия № 23928218 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 20 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 23928218 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Вторник, 24 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 23928218 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-кондитер в премиум ресторан CAFE MILANO в Estate Mall
В новом загородном комплексе Estate Mall на Новорижском шоссе в новый ресторан премиум сегмента итальянской кухни CAFE MILANO требуется шеф-кондитер, также мы готовы рассмотреть кандидата на должность бренд шеф-кондитера с возможностью вести 2 ресторана в данной локации
Обязанности работника на вакансии: Шеф-кондитер в премиум ресторан CAFE MILANO в Estate Mall
- Разработка и введение десертного меню. Разработка новых десертов. Проведение дегустаций. Проработка и изготовление кондитерских изделий.
- Декорирование тортов.
- Организация и контроль работы кондитерского цеха.
- Обучение персонала. Организация и контроль кухни и персонала. Проведение мастер-классов. Формирование эффективной команды.
- Контроль проведения инвентаризаций, контроль списаний. Анализ результатов, отчетность.
- Cоставление технологических карт.
- Контроль над технологией приготовления блюд.
- Контроль расстановки поваров и других работников кухни.
- Контроль работы с поставщиками, качества закупаемой продукции, мониторинг цен, поиск новых поставщиков.
- Оптимизация процессов и расходов
Требования к работнику на вакансии: Шеф-кондитер в премиум ресторан CAFE MILANO в Estate Mall
- Аналогичный опыт работы в ресторанах премиум класса от 2х лет в должности шеф-кондитера.
- Знание требований к качеству и эстетике десертов.
- Знание калькуляции, правил и сроков хранения продуктов, видов технологического оборудования, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
- Наличие портфолио обязательно.
- Наличие профильного образования и действующей медицинской книжки
- Стажировки, мастер-классы, курсы –желательно.
- Знание всех современных трендов в кондитерском производстве.
- Творческий подход.
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-кондитер в премиум ресторан CAFE MILANO в Estate Mall
- График работы обсуждается индивидуально
- Место работы: CAFEMILANO в Estate Mall на Новорижском шоссе
- Заработная плата обсуждается индивидуально по итогам собеседования и дегустаций
- Бесплатная парковка
- Оформление по ТК РФ.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-кондитер в премиум ресторан CAFE MILANO в Estate Mall
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 23928215 на должность Дизайнер-верстальщик от компании ООО Торговое Бюро в городе (населенном пункте) Москва