от компании (организации): ООО Талисман Огни в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Персонал кухни"
с заработной платой: от 90000 до 150000 руб.
Вакансия № 25695117 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 3 ноября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 25695117 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 14 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 25695117 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- расстановка оборудования, оптимизации производственных процессов
- разработка штатного расписания и графика работы персонала кухни, оптимизация структуры подразделений кухни
- разработка меню с предоставлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов)
- персонал кухни - помощь в подборе и контрольное собеседование и тестирование кандидатами, утверждение в должности, су-шефов, поваров
- подбор оптимального (списка поставщиков) согласно меню предприятия
- обучение поваров приготовлению блюд по меню
- составление должностных инструкций для работников кухни
- контроль и анализ отчетности, списании
- проведение обучения сотрудников кухни (мастер- классов)
- оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни
- составление графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана
- контроль цен и качества продукции от поставщиков
- контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций
- контроль санитарных норм и гигиены
- контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация
- контроль закупочных листов и остатков товара
- составление должностные инструкции
- контроль за соблюдение стандартов подачи блюд
- продвижение перспективных сотрудников
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- Опыт работы в заведениях с 0
- Направление знаний по кулинарии: комфорт-фуд, Азия, европейская
- Опыт работы в аналогичной должности бренд-шеф, шеф-повар от 3х лет
- Наличие портфолио
- Знание требований СанПин
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
- Обсуждаются с успешным кандидатом
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 25695097 на должность Швея в производственный цех от компании ООО Роуд Продакшн в городе (населенном пункте) Москва