от компании (организации): Simple. Рестораны и бары в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Персонал кухни"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 26086357 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 30 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 26086357 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 13 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 26086357 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф (ресторан Grand Cru)
Ресторан Grand Cru, получивший звезду Гида MICHELIN Москва в издании 2022 года, открыт компанией Simple ещё в 2006 году. По меркам Москвы это заведение с огромной историей, его называют патриархом Патриарших.
Сердце проекта и его кровеносная система — великолепная винная коллекция. 1200 позиций вин, из которых минимум 70 по бокалам, профессиональная экспертиза кавистов и вертикальная коллекция вин трижды сделали Grand Cru обладателем «Двух бокалов» от эталонной винной премии Wine Spectator.
Зона ответственности:
- Контроль качества отпускаемых блюд, поступающего сырья и полуфабрикатов;
- Проведение инвентаризации;
- Обучение персонала;
- Работа над снижением издержек: списания, правильное использование оборудования;
- Контроль соблюдения санитарных норм
- Приготовление блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными картами ресторана.
- Соблюдение сроков годности.
- Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд.
- Соблюдение санитарных норм на рабочем месте.
Необходимые компетенции:
- Опыт работы от 2 лет на должности Су-шефа.
- Опыт работы в ресторанах высокой кухни.
- Отличное знание технологии приготовления базовых соусов европейской кухни.
- Наличие медицинской книжки.
Мы предлагаем:
- Работа в дружном коллективе под руководством обладателя звезды Michelin.
- Оформление по ТК РФ (только белый доход).
- Ежегодный оплачиваемый отпуск, зарплата выше среднего по рынку.
- ДМС.
- Бесплатное питание.
- График работы сменный (2/2).
Откликнуться на эту вакансию: Су-шеф (ресторан Grand Cru)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 26086341 на должность Повар-универсал от компании АО МКБ Искра в городе (населенном пункте) Химки