от компании (организации): White Rabbit Family в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Банкеты"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 26691333 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 29 апреля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 26691333 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 17 мая 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 26691333 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Операционный шеф-сомелье
Обязанности работника на вакансии: Операционный шеф-сомелье
- Отвечает за постоянство качества и актуальность ассортимента в категории вино, а также за новые предложения в соответствии с текущими потребностями бизнеса и гостей.
- Контролирует себестоимость продукции. Отвечает за наличие эксклюзивных предложения в винных картах ресторанов альянса.
- Контролирует процесс соблюдения договорных маркетинговых отношений с контрагентами (входящие цены, отсутствие стоп-листов со стороны поставщика, своевременность отгрузок и т.д.).
- Принимает участие в открытии новых ресторанов, создании технологий и комплектаций ресторанов альянса.
- Поддерживает имидж альянса за счет разработки, внедрения правил винного сервиса и стандартов формирования винной карты.
- Управляет процессом создания и запуска новой винной карты, специальных и сезонных предложений в действующих и новых ресторанах альянса. Отвечает за наличие эксклюзивных предложений в винном ассортименте.
- Устанавливает и контролирует параметры количества SKU и плановую себестоимость категорий вина. Следит за стоимостью продукции, актуальностью и единообразием калькуляционных карт.
- Отвечает за эффективность процесса заказа и оборачиваемость винного ассортимента ресторанов альянса и увеличение товарооборота в категории вино.
- Обучение и развитие команды сомелье.
Требования к работнику на вакансии: Операционный шеф-сомелье
Условия труда для работника на вакансии: Операционный шеф-сомелье
- Официальное оформление
- Оклад + система KPI
- Стаф-карта в ресторанах альянса
- Скидка на абонемент в World Class
Откликнуться на эту вакансию: Операционный шеф-сомелье
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 26691331 на должность Менеджер ресторана от компании ООО Ассарини Групп в городе (населенном пункте) Москва