от компании (организации): ООО Хлеб Сабурово в городе (населённом пункте): Клин, Россия
в отрасли экономики "Продажи, обслуживание клиентов" → "Франчайзинг"
с заработной платой: от 46000 до 50000 руб.
Вакансия № 28617959 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Четверг, 8 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 28617959 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 20 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 28617959 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
не требуется
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Инженер-технолог
Обязанности:
Контроль и анализ качества поступающего сырья и упаковочных материалов в соответствии со стандартами.
Контроль за соблюдением принятой на предприятии схемы приготовления жидких заквасок; выборочный контроль качества жидких заквасок на всех стадиях приготовления.
Анализ муки на зараженность картофельной болезнью и своевременное доведение до
сведения руководства.
Руководство обновлением жидких заквасок.
Ведение по утвержденной форме соответствующих журналов и документации.
Проведение анализов дополнительного сырья, по установленным методикам.
Составление смешивания муки по сортам изделий.
Контроль за соблюдением условий и сроков хранения дополнительного сырья на складе.
Уточнение размеров технологических потерь и затрат -1 раз в год.
Контроль за выполнением производственных рецептур (дозировкой муки, закваски, дрожжей, воды и др. сырья).
Контроль разделки тестовых заготовок, отклонений в весе кусков теста, формы заготовок.
Контроль за соблюдением технологического режима приготовления теста (качество промеса, влажность, температура, подъемная сила полуфабрикатов, конечная кислотность).
Контроль режима расстойки (время, температура, влажность воздуха, качество расстоявшихся заготовок).
Контроль качества вырабатываемой продукции для проверки правильности ведения технологического процесса и изменения его в случае необходимости.
Проведение производственных выпечек с целью уточнения порядка расходования муки, определение выхода готовых изделий, производственных рецептур и технологических режимов по сортам изделий.
Контроль и анализ качества готовой продукции в соответствии со стандартами.
Условия: Согласно ТКРФ
Откликнуться на эту вакансию: Инженер-технолог
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 28617958 на должность Системный администратор от компании Морской Экспресс в городе (населенном пункте) Москва