от компании (организации): Alean Collection в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Страхование, оценка" → "Комплексное страхование физических лиц"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 28988859 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 28 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 28988859 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 22 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 28988859 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Бренд Шеф / шеф технолог (г.Анапа)
Гостиничная компания Alean Collection приглашает на работу Бренд Шефа
Что мы предлагаем:
- График работы 5/2;
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Достойную заработную плату;
- Премии по результатам работы;
- Проживание и питание на льготных условиях.
- Предоставляется униформа;
- Возможность для профессионального и карьерного роста
- Корпоративный транспорт
- Скидки на услуги отелей сети Alean Collection.
Что вы будете делать?
- обеспечивать поддержку действующих отелей экспертизой в эффективной организации работы шеф-поваров и производств;
- разрабатывать меню для питания гостей отелей с концепциями "ультра всё включено" и "всё включено";
- участвовать в разработке технологии и проектировании новых отелей;
- участвовать в разработке сетевых стандартов для действующих и вновь открываемых отелей;
- проводить тренинги, мастер-классы и выездные обучающие сессии для сотрудников отелей;
- участвовать в процессе модернизации рабочих и технологических процессов с целью сокращения зависимости от человеческого фактора;
- создавать специальные меню и предложения для тематических недель, фестивалей, мастер-классов и т.п.;
- принимать активное участие в формировании кадрового резерва для обеспечения отелей профессиональными кадрами;
- участвовать в определении сетевых стандартов номенклатуры используемого сырья для обеспечения стабильно высокого качества готовой продукции;
- проводить аудит санитарного состояния и оценивать риски для пищевой безопасности, разрабатывать комплекс корректирующих мероприятий для улучшения работы.
Пожелания к соискателю:
- Профильное образование, обязательно средне-специальное (предпочтительно технологическое), высшее – опционально;
- Опыт работы Шеф поваром в гостиничном бизнесе от 10 лет, в отелях 4*- 5*
- Опыт работы на шведской линии с посадкой (желательно от 500 человек), для различных типов гостей и мероприятий;
- Знание 1С;
- Знание документооборота кухни;
- Умение работать с бюджетами, цифрами и расчётами, в условиях многозадачности;
- Желателен опыт вывода производства из кризисного периода ;
- Опыт работы в форс-мажорных ситуациях, в стеснённых условиях;
- Опыт организации и проведения кейтеринговых мероприятий от 500 человек;
- Наличие навыков ведения переговоров с поставщиками и производителями;
- Умение работать с большим количеством штата;
- Наличие опыта подбора персонала и формирования команды;
- Опыт организации пространства и дизайна шведской линии (подбор дизайнерских решений, планирование расстановки, подбор инвентаря, посуды и создание гармоничной презентации);
- Стрессоустойчивость
- Коммуникативные навыки;
Присоединяйтесь к команде ALEAN COLLECTION!
Откликнуться на эту вакансию: Бренд Шеф / шеф технолог (г.Анапа)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 28988857 на должность Шеф-повар (М. Сретенский бульвар) от компании Ossu Eatery Asian Barroom в городе (населенном пункте) Москва