от компании (организации): ООО Пекарня SOFI в городе (населённом пункте): Подольск, Россия
в отрасли экономики "Транспорт, логистика, перевозки" → "Рабочий склада"
с заработной платой: до 150000 руб.
Вакансия № 29232094 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 30 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 29232094 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 10 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 29232094 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-кондитер
В связи с расширением и развитием в компании приглашаем шефа-кондитера/старшего кондитера.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-кондитер
- Высшее или специальное образование по программам подготовки квалифицированных служащих на пищевом кондитерском производстве; дополнительные профессиональные программы по кондитерскому производству;
- Наличие актуальных навыков и знаний в разработке кондитерских изделий в массовом производстве.
- Знание условий шоковой заморозки десертов для хранения и транспортировки на другие объекты;
- Знание современных рецептур и основ технологии изготовления тортов, пирожных, десертов, кремов, сиропов, ганашей, а также тенденции. Преимуществом будет опыт работы с пирожными: макарон, фондан, парфе с хранением в замороженном состоянии и дефростацией на холодной полке;
-Знание нормативных правовых актов, регулирующих деятельность пищевого предприятия;
- Знание требований к безопасности пищевых продуктов на кондитерском производстве, условия их хранения, ХАССП
- Знание методов отчетности, планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности подчиненных в цеху;
- Знание требований трудовой дисциплины, производственной санитарии охраны здоровья, санитарии и гигиены;
- Опыт прохождения аудитов от сертифицирующих органов и федеральных сетей
- В личном плане приветствуется коммуникабельность, ответственность, исполнительность.
- Предпочтительный опыт работы в сетевых кафе-кондитерских, ресторанах.
Обязанности:
- Управление цехом массового производства кондитерских изделий ручной работы. Ведение полного цикла работ от разработки продукта до приема обратной связи и рекламации.
- Управление сотрудниками цеха, расстановка, ведение графиков выхода в цех согласно заявкам;
- Обучение работников бригады на рабочих местах технологиям кондитерского производства, повышение квалификации сотрудников цеха;
- Обеспечение выполнения плана производства продукции и соблюдение уровня качества выпускаемой продукции;
- Контроль за технологией производства кондитерских изделий, норм закладки сырья;
- Регулярная отчетность о работе цеха: процент выполнения плана, контроль остатков сырья и тд;
- Разработка, адаптация рецептур, подбор альтернативного сырья, доработка рецептур;
- Подготовка и прохождение аудитов на предприятии.
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-кондитер
• Работа в активно развивающейся кондитерской компании.
• Оформление согласно ТК РФ.
• График работы обсуждается.
• Место работы: МО, Подольск.
Высылайте, пожалуйста, резюме, так как на данную позицию кандидатов будет рассматривать лично учредитель.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-кондитер
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 29232085 на должность СУ-шеф в ресторан охотничьей кухни LOGROS от компании ООО Тристан Менеджмент в городе (населенном пункте) Москва