Организация работы кухни и расстановка задач среди персонала.
Создание меню и контроль за качеством блюд.
Закупка необходимых продуктов и расходных материалов.
Обучение и коучинг сотрудников по рецептуре и технологии приготовления блюд.
Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне.
Управление запасами и контроль за их расходом.
Поддержание рабочей обстановки на кухне и участие в ее улучшении.
Взаимодействие с официантами, организация работы между залом и кухней.
Выполнение других обязанностей, порученных вышестоящим руководством.