от компании (организации): Тануки, японский ресторан в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог"
с заработной платой: от 90000 руб.
Вакансия № 32120973 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 4 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 32120973 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 20 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 32120973 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Технолог, Технологический отдел
Присоединяйся к нашей команде, где инновации встречаются со вкусом!
Обязанности работника на вакансии: Технолог, Технологический отдел
- Осуществление бесперебойной продажи продукции бренда с учетом установленных норм;
- Участие в проработке новых блюд, подготовка нового сырья (замена), внедрение и контроль новых предложений по меню и процессам производства;
- Подготовка сопроводительной и учетной документации;
- Анализ товародвижения и выявление технологических потерь (приходы ,перемещения, реализация, инвентаризации);
- Анализ себестоимости, FoodCost, входных цен;
- Участие в дегустациях и проработках новых блюд;
- Организация и проведение проработки входного сырья;
- Взаимодействие со смежными отделами и департаментами;
- Работа с ТР ТС, СанПиН и ГОСТами;
- Мониторинг рынка на наличие новых альтернативных товаров;
- Поиск альтернативных инструментов снижения отходной части;
- Разработка и актуализация ТТК/СТК;
- Обучение и контроль работы персонала;
Требования к работнику на вакансии: Технолог, Технологический отдел
- Стремление к инновациям и постоянное желание развиваться;
- Креативность и умение мыслить вне рамок;
- Готовность к работе в динамичной среде ресторанного бизнеса;
- Высшее профессиональное образование (технолог общественного питания - приветствуется);
- От 2х лет в ресторанной сфере с релевантным опытом работы;
Ключевые компетенции:
- Аналитический склад ума;
- Базовые знания пропорций (математика);
- Знание 1С:Предприятие 8.3;
- Знание R-Keeper 7;
- Знание Excel (приветствуется работа с формулами, макросами и большими объемами данных);
- Владение инструментами анализа;
- Навыки идентификации и работы с несоответствиями и отклонениями в рамках производственных и технологических процессов;
- Базовые знания риск-менеджмента и основ экономики;
Условия работы:
- Работа в офисе, график 5/2, с 10.00 до 18:30;
- Стабильная заработная плата;
- Бесплатное питание;
- 30% скидка в ресторанах нашей сети;
- Возможны редкие командировки.
Присоединяйся к нам, чтобы вместе создавать волшебство на тарелках и впечатлять наших гостей своими кулинарными экспериментами!
Откликнуться на эту вакансию: Технолог, Технологический отдел
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 32120971 на должность Главный технолог (пищевое производство) от компании Группа компаний РБЕ (RBE Group) в городе (населенном пункте) Москва