от компании (организации): ИП Ивченко Алексей Валерьевич в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 3487241 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Пятница, 16 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 3487241 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 22 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 3487241 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни;
- Регулярное обновление и совершенствование меню;
- Составление технологических и калькуляционных карт (совместно с бухгалтером-калькулятором);
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
- Контроль качества сырой и готовой продукции;
- Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала;
- Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
- Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков;
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
- Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
- Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
- Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
- Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
- Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
- Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд;
- Набор и обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
- Проведение собраний сотрудников кухни;
- Организация и контроль документооборота кухня-зал-бухгалтерия;
- Умение заменить любое недостающее звено на кухне.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- Опыт работы шеф-поваром
- Грамотная устная речь
- Наличие готовой к работе медицинской книжки
- Умение работать в команде и поддерживать дружелюбную атмосферу
- Желание расти и развиваться
- Желание растить и развивать проект в сеть
- Интерес к современным трендам гастрономии
- Честность и порядочность
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
- график работы 5/2. Выходные - суббота, воскресенье.
- место - Лефортово (метро Площадь Ильича).
- Заработная плата по результатам собеседования.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 3487238 на должность Управляющий кафе от компании ООО Черемушкинский торг в городе (населенном пункте) Москва