от компании (организации): КорпусГрупп в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Персонал кухни"
с заработной платой: от 80000 руб.
Вакансия № 4642512 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 1 сентября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 4642512 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 4642512 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
более 6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар столовой в школу (Гимназия имени Е.М.Примакова)
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар столовой в школу (Гимназия имени Е.М.Примакова)
Руководство производственной деятельностью предприятия питания. Организация бесперебойной работы кухни по выпуску продукции собственного производства требуемого ассортимента, качества и количества.
- Работа по меню. Доработка ассортимента блюд и кулинарных изделий стандартного меню под потребности посетителей столовой.
- Обеспечение высокого уровня обслуживания посетителей предприятия питания по стандартам Компании.
- Заказ продуктов и сырья для производства. Контроль количества и качества поступившей продукции, условий и сроков хранения, ротации продуктов, минимизация товарных запасов на складе.
- Выдача по заявкам поваров продуктов и сырья в производство, контроль соответствия заявок калькуляционным закладкам блюд.
- Рациональная организация технологического процесса кухни. Руководство сменой, контроль работы поваров и вспомогательного персонала кухни на смене.
- Распределение объема работ на смену между поварами, выполнения плана работ по объему блюд в количестве порций, работы поваров по технологическим картам (ТТК).
- Брокераж готовой продукции, контроль выкладки на линии раздачи, обеспечение выдержки ассортимента блюд на раздаче в течении дня.
- Контроль списания, проверка контрольных заборных листов.
- Организация и контроль уборки цехов предприятия питания.
- Контроль за соблюдением персоналом кухни производственной и трудовой дисциплины, соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены, безопасной работы с оборудованием, требований ОТиТБ.
- Подбор, расстановка и обучение персонала кухни стандартам работы, личная работа с кадровым резервом.
- Организация проведения ежемесячной инвентаризации.
- Ежедневный учет, составление и своевременное представление отчетности по производственной деятельности. Работа над финансовыми показателями для достижения поставленных целей.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар столовой в школу (Гимназия имени Е.М.Примакова)
Наличие документов для официального трудоустройства.
Профильное образование, наличие диплома.
Опыт работы шеф-поваром в корпоративном питании от 5 лет обязателен, с количеством питающихся от 500 человек. Как преимущество – опыт работы в частной школе.
Знание школьного и дошкольного питания, особенностей и требований составления рационов меню.
Как плюс будет разговорный английский язык (школа биязычная, часть преподавателей и детей не говорят по-русски).
Обязательно знание ПК, уверенное владение программами Word, Excel, 1С.
Желательно знание: складских программ 1С, Store Hoose; R-Keeper.
Организаторские способности, активная жизненная позиция, энергия, целеустремленность, клиентоориентированность, обучаемость, доброжелательность.
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар столовой в школу (Гимназия имени Е.М.Примакова)
Интересная работа в крупной и стабильной Компании.
Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата.
График работы: 5/2 (сб., вс. выходные), 7 недель школа работает, 2 недели каникулы.
Помощь в оформлении медицинской книжки.
Бесплатное двухразовое питание (завтрак, обед).
Бесплатная удобная униформа.
Хороший дружный коллектив.
Перспективы карьерного роста.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар столовой в школу (Гимназия имени Е.М.Примакова)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 4642503 на должность Пекарь от компании ООО Ресторан Bellagio в городе (населенном пункте) Москва