от компании (организации): АО Группа Компаний Основа в городе (населённом пункте): Дмитров, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 5115908 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 24 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 5115908 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Воскресенье, 22 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 5115908 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар (загородный отель)
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар (загородный отель)
- Организация бесперебойной, высококачественной работы ресторанной службы отеля (два ресторана, банкетные площадки, room-сервис);
- Фудкост, контроль, анализ и оптимизация себестоимости блюд;
- Разработка и запуск основного меню, внедрение сезонных/банкетных и иных предложений;
- Эффективное управление персоналом, построение команды, обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
- Контроль качества и соблюдение технологий (маркировка, тех.карты, санитарное состояние, сроки годности и т.д.);
- Учёт и контроль товарно-материальных ценностей кухни;
- Внедрение современных технологий, трендов. бизнес-процессов;
- Корректное списание продуктов. проведение ежемесячных инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером-калькулятором по итогам.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар (загородный отель)
- Наличие профильного профессионального образования;
- Опыт работы в сфере общественного питания от 2-х лет;
- Знание правил гарнировки, оформления и подачи порционных блюд и блюд шведской линии;
- Знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам;
- Знание российских санитарных норм;
- Знание программы StoreHouse (или аналогов).
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар (загородный отель)
- Место работы: Московская область, Талдомский район;
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2;
- Заработная плата обсуждается на собеседовании;
- Корпоративное питание. униформа.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар (загородный отель)
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 5115902 на должность Менеджер (управляющий) ресторана от компании Корстон, Группа компаний в городе (населенном пункте) Москва