от компании (организации): Дом отдыха Конобеево ( ООО ИК АЛЬПИНА) в городе (населённом пункте): Воскресенск, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Персонал кухни"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 8606474 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 23 октября 2024 года.
Дата обновления вакансии № 8606474 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 11 ноября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 8606474 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф в ресторан дома отдыха
Обязанности работника на вакансии: Су-шеф в ресторан дома отдыха
- Проверка готовности кухни к открытию ресторана;
- Участие в разработке и проработках меню;
- Контроль соблюдения технологии приготовления и качества блюд;
- Учет и поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок, соблюдение сроков, условий хранения и ротации продуктов;
- Составление заявок на необходимые товары, продукты, полуфабрикаты и сырье;
- Приемка товара/сверка с накладными/контроль качества входного сырья;
- Обеспечение соблюдения норм расхода продуктов и расходных материалов;
- Списание испорченной продукции и снятие остатков;
- Проведение бракеража / лайн-чека;
- Проведение инвентаризаций;
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
- Составление графиков выхода на работу, контроль за соблюдением рабочего графика и дисциплинарной политики ресторана;
- Обучение поваров/контроль качества работы сотрудников кухни;
- Ведение внутренней документации.
Требования к работнику на вакансии: Су-шеф в ресторан дома отдыха
- Профильное среднее-специальное образование;
- Опыт работы в должности су-шефа, начальника смены, бригадира от 1 года;
- Знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд;
- Знание санитарных норм, правил ведения и заполнения внутренней документации;
- Умение/готовность обучаться работе с чек-листами/лайн-чеками/прочими бланками контроля качества;
- Лидерские способности, аккуратность, ответственность, оперативность, внимание к деталям, честность;
- Приветствуется управленческий опыт.
Условия труда для работника на вакансии: Су-шеф в ресторан дома отдыха
- Работа в ресторане на территории дома отдыха «Конобеево» (недалеко от г. Воскресенск МО);
- Полный рабочий день;
- График работы – 5/2, 3/3, 2/2 (смена по 8-12 часов) (обсуждается на собеседовании);
- Сверхурочная работа оплачивается дополнительно (бонусы с банкетов, шведского стола);
- Бесплатное питание в рабочие смены;
- Иногородним предоставляется проживание на территории.
В резюме или сопроводительном письме укажите названия заведений (а не только название юр. лица), в которых Вы работали.
Откликнуться на эту вакансию: Су-шеф в ресторан дома отдыха
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 8606466 на должность Повар на мангал от компании ООО Ресторанные Бизнес Проекты Ладим-Н в городе (населенном пункте) Москва