от компании (организации): ООО Грация в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 17339320 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 5 августа 2024 года.
Дата обновления вакансии № 17339320 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Суббота, 21 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 17339320 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
3–6 лет
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
Полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных);
• Оптимизация трудозатрат на изготовление блюд меню;
• Оптимизация стоимости блюд меню;
• Проведение своевременных корректировок в меню;
• Разработка и обеспечение эффективности производственного процесса;
• Обеспечение документирования деятельности в рамках своей зоны ответственности;
• Ежемесячное составление плана производства, работа с инвентаризациями;
• Контроль качества блюд: еженедельные проверки качества работы кухни;
• Логистика центрального склада, анализ рынка поставщиков для оптимизации себестоимости блюд;
• Участие в открытии новых проектов;
• Организация работы ресторанов;
• Подбор технологического оборудования;
• Обучение поваров, поваров;
• Обучение обслуживающего персонала по вопросам подачи блюд их краткой характеристики и терминологии;
• Разработка стандартов работы для сотрудников.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
• Высшее образование;
• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет ;
• Знание разнообразных кухонь мира;
• Успешный опыт руководства коллективом;
• Уверенный пользователь РС, хорошее знание программы R-keeper, 1С, store house;
• Владение методикой разработки внутренней нормативной и технологической документации;
• Работа в Start Up проектах будет существенным преимуществом
• Желание учиться и развиваться.
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
• Работа стабильной компании;
• График работы 5/2;
• Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом;
• Резюме рассматривается только с наличием фото и портфолио;
Ключевые навыки
R-Keeper
Обучение персонала
Управление производством
Управление производственным персоналом
1С: Производство
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 17339317 на должность Consumer Engagement Manager от компании АО L’Or?al в городе (населенном пункте) Москва