от компании (организации): ООО Элька П в городе (населённом пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с заработной платой: по договоренности
Вакансия № 4882789 добавлена в базу данных сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Среда, 24 июля 2024 года.
Дата обновления вакансии № 4882789 на сайте Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье): Понедельник, 23 сентября 2024 года.
Обращаем Ваше внимание, что на момент обращения к работодателю вакансия № 4882789 может быть уже занята. Администрация сайта Работа в Москве и Московской области (МО, Подмосковье) приносит извинения за доставленные неудобства.
Требования к опыту работы:
1–3 года
Тип занятости:
полная занятость
График работы:
полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар
Обязанности работника на вакансии: Шеф-повар
- Несение полной ответственности за всю работу на кухне;
- Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
- Составление заявок на продукты, проведение входного контроля их качества, соблюдение сроков реализации;
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
- Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
- Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
- Контроль санитарного и технического состояния кухни и относящихся к ней помещений;
- Разработка нового и сезонного меню, спец.предложений
- Контроль и анализ себестоимости блюд и разработка предложений по оптимизации.
- Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
- Своевременное предоставление достоверной отчетной документации.
Требования к работнику на вакансии: Шеф-повар
- Отличное знание европейской, итальянской кухонь, русской и других кухонь;
- Личные качества: лидерство, инициативность, ответственность.
- Опыт работы не менее 3-х лет в должности шеф-повара в ресторанах европейской и итальянской кухни;
- Будем благодарны, если Вы пришлете резюме с фотографиями блюд.
- Высшее, среднее специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);
- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.
Условия труда для работника на вакансии: Шеф-повар
- График работы обсуждается индивидуально
- Зарплата обсуждается индивидуально с каждым кандидатом. Зависит от опыта и знаний.
Откликнуться на эту вакансию: Шеф-повар
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 4882787 на должность Управляющая/Управляющий кафе от компании Кумаев Андрей в городе (населенном пункте) Москва